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Les condimentaires et aromatiques

Les plantes condimentaires et aromatiques sont indispensables à la cuisine , ce sont elles qui vont parfumer et relever vos plats ! Parmi cette famille de plantes, on distingue les annuelles (Basilic, Coriandre, Cerfeuil, Aneth…), que vous récolterez l’année du semis, les bisannuelles (Persil frisé ou plat, Origan, Millepertuis…), dont le cycle de vie s’étale sur deux ans, et les vivaces (Thym, Romarin, Sauge, Ciboulette, Estragon…).

Nos conseils

Sachez que les condimentaires et aromatiques se conservent très facilement en les faisant sécher ou en les congelant, de quoi parfumer vos recettes tout au long de l’année !

Retrouvez chez moi tous les conseils pour choisir vos semis ou vos plants, le calendrier des récoltes, ainsi que toutes les astuces utiles.

Plantation :
Lors de la plantation, respectez un minimum de 50 cm entre les plants et d’1 m entre les lignes (en pleine terre pour les plus vigoureuses) ; certaines plantes comme la menthe ou la sauge ont un très fort développement. Si ces plantes peuvent être sujettes aux maladies (mildiou, rouille…) ou aux ravageurs (pucerons, cicadelles…), il est préférable de ne pas les traiter et de couper les parties abîmées.

Pour vous aider à choisir vos plantes aromatiques et condimentaires, retrouvez en téléchargement nos cahiers de jardinage en deux versions ; cliques sur les visuels ci-dessous pour les découvrir ! 

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Notre exploitation est située à proximité de : 13080 Luynes, 13290 Les Milles, 13540 Puyricard, 13510 Eguilles, 13320 Bouc-Bel-Air, 13410 Lambesc, 13840 Rognes, 13760 St-Cannat, 13480 Cabriès, 13170 Les Pennes-Mirabeau, 13240 Septèmes-les-Vallons, 13121 Aurons, 13250 Cornillon-Confoux, 13111 Coudoux, 13330 La Barben, 13580 La Fare-les-Oliviers, 13680 Lançon-Provence, 13330 Pélissanne, 13880 Velaux, 13122 Ventabren, 13450 Grans, 13300 Salon-de-Provence, 13116 Vernègues, 13130 Berre-l, 13340 Rognac, 13250 St-Chamas, 13220 Châteauneuf-les-Martigues, 13820 Ensuès-la-Redonne, 13180 Gignac-la-Nerthe, 13740 Le Rove